{"id":78,"date":"2016-06-21T04:21:21","date_gmt":"2016-06-21T02:21:21","guid":{"rendered":"http:\/\/vinkocken.se\/?page_id=78"},"modified":"2016-07-22T12:45:13","modified_gmt":"2016-07-22T10:45:13","slug":"soppa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/inspiration\/soppa\/","title":{"rendered":"Soppa"},"content":{"rendered":"

Nedan har vi valt ut tre\u00a0favoritrecept p\u00e5 soppor. Recepten kommer att bytas ut allteftersom vi uppt\u00e4cker nya favoriter\u00a0som vi vill dela med oss av. \u00c4nnu fler recept p\u00e5 goda soppor hittar du p\u00e5 v\u00e5r Vinkockens\u00a0blogg.\u00a0<\/a><\/p>\n

Blomk\u00e5lssoppa med persilja<\/h3>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en soppa som g\u00e5r fort att laga i ordning, bidrar med m\u00e5nga smaker och som barnen \u00e4lskar. Till och med de som inte \u00e4ter blomk\u00e5l annars s\u00e4ger att det h\u00e4r \u00e4r deras favoritsoppa. Vill man kan man byta ut eller blanda blomk\u00e5len med broccoli. Du kan sj\u00e4lv v\u00e4lja vad du vill ha f\u00f6r riven ost, eller s\u00e5 klickar du i en f\u00e4rskost, typ cr\u00e8me bonjour d\u00e4r du kan v\u00e4lja favoritsmak.<\/p>\n

\"blomkalssoppa-vinkocken-01\"\u00a0\"blomkalssoppa-vinkocken-02\"<\/p>\n

Ingredienser:
\n<\/strong>1 stort blomk\u00e5lshuvud
\nca 1 liter h\u00f6nsbuljong
\n1 dl hackad persilja
\n1 dl riven ost
\nsalt
\nsvartpeppar
\nknaperstekt bacon (om man vill)<\/p>\n

Tillagning:
\n<\/strong>Dela blomk\u00e5len och koka det i buljongen tills det \u00e4r mjukt, ca fem minuter. Tills\u00e4tt hackad persilja och r\u00f6r om. Mixa blomk\u00e5l, persilja och lite av buljongen. H\u00e4ll \u00f6ver i kastrull och sp\u00e4d ytterligare med buljong tills den f\u00e5r en bra konsistens. V\u00e4rm och r\u00f6r ner osten tillsammans med salt och peppar. J\u00e4ttegott att knapersteka bacon som du sedan str\u00f6r i tallriken n\u00e4r du ska \u00e4ta soppan.\u00a0Jag v\u00e4ljer att inte tills\u00e4tta mer salt, d\u00e5 det finns b\u00e5de i buljongt\u00e4rningen och tills\u00e4tter man bacon \u00e4r det ocks\u00e5 ganska salt. Soppan f\u00e5r \u00e4nd\u00e5 en v\u00e4ldigt god smak av persilja och blomk\u00e5l. Till soppan g\u00f6r jag i ordning ostsm\u00f6rg\u00e5sar.<\/p>\n

Tips: Byt ut buljongt\u00e4rningen och hoppa \u00f6ver bacon s\u00e5 har du en helt vegetarisk r\u00e4tt.<\/p>\n

Lax- och r\u00e4ksoppa med parmesan<\/h3>\n

Lax- och r\u00e4ksoppa med parmesan och gr\u00f6nsaker, d\u00e4r jag anv\u00e4nde r\u00e4kskal f\u00f6r att g\u00f6ra basen till soppan. Smaken blev j\u00e4ttegod, och till och med sonen p\u00e5 \u00e5tta ville ha mer. H\u00e4r har jag valt att l\u00e4gga r\u00e4kor och lax som tillbeh\u00f6r som man l\u00e4gger i botten av tallriken och sedan sl\u00e5r \u00f6ver soppa. Likas\u00e5 parmesanosten rivs p\u00e5 ovanp\u00e5 s\u00e5 man kan v\u00e4lja sj\u00e4lv hur mycket man vill ha. H\u00e4r kan man ocks\u00e5 byta ut och anv\u00e4nda sig av de sorters fisk och skaldjur som man sj\u00e4lv vill, tycker om och har hemma. Om man vill \u00e4r det ocks\u00e5 gott att servera soppan med en klick aioli.<\/p>\n

\"lax-raksoppa-vinkocken-01\"\u00a0\"lax-raksoppa-vinkocken-02\"<\/p>\n

Ingredienser:<\/strong>
\nSoppbasen
\nr\u00e4kskal efter \u00bd kg r\u00e4kor
\n1 l\u00f6k
\n1 vitl\u00f6ksklyfta
\nn\u00e5gra kvistar timjan eller annan \u00f6rt
\n2 msk tomatpur\u00e9
\n1 skv\u00e4tt vitt vin
\nvatten = det ska totalt bli 5 dl fond<\/p>\n

lax, fisk, r\u00e4kor, kr\u00e4ftstj\u00e4rtar efter eget val
\ngr\u00f6nsaker efter eget val
\n2-2 dl gr\u00e4dde
\nsalt
\npeppar
\nriven parmesan<\/p>\n

\"lax-raksoppa-vinkocken-03\"<\/p>\n

Tillagning:<\/strong>
\nB\u00f6rja med att steka r\u00e4kskalen tillsammans med , krydda, l\u00f6k och vitl\u00f6k i en kastrull. H\u00e4ll d\u00e4refter p\u00e5 vin och vatten och l\u00e5t allt st\u00e5 och sm\u00e5puttra 20 minuter. H\u00e4ll av skalen och m\u00e4t upp att du f\u00e5r 5 dl, fyll p\u00e5 med vatten annars s\u00e5 det blir s\u00e5 mycket. Koka gr\u00f6nsaker som g\u00e5r att koka med i soppbasen, f\u00f6rbered fisk och skaldjur. Jag stekte min lax med citronpeppar och t\u00e4rnade den sedan d\u00e5 den var f\u00e4rdig f\u00f6r att l\u00e4gga i botten p\u00e5 varje tallrik. St\u00e4ll d\u00e4refter fram med r\u00e4kor till varje tallrik och fyll p\u00e5 soppan och avsluta med parmesan. Det h\u00e4r \u00e4r en perfekt soppa att variera i o\u00e4ndlighet.<\/p>\n

Gr\u00f6n \u00e4rtsoppa<\/h3>\n

Snabblagad och mycket god soppa, ett recept som jag f\u00e5tt av en n\u00e4ra v\u00e4n. Jag var f\u00f6rst lite tveksam till att g\u00f6ra soppa p\u00e5 gr\u00f6na \u00e4rtor som jag inte alls gillar, men efter att ha blivit bjuden p\u00e5 soppan testar jag att g\u00f6ra den hemma f\u00f6r att se om resten av familjen gillar det. Till soppan serverar jag ett nybakat morotsbr\u00f6d som lagas enkelt i l\u00e5ngpannan.<\/p>\n

\"gron-artsoppa-vinkocken-01\"\u00a0\"gron-artsoppa-vinkocken-02\"<\/p>\n

Ingredienser:
\n<\/strong>500 g frysta \u00e4rtor
\n1 st gul l\u00f6k
\n7 dl vatten
\n2 st gr\u00f6nsaksbuljongt\u00e4rningar
\n2 1\u20442 dl matlagningsgr\u00e4dde<\/p>\n

\"gron-artsoppa-vinkocken-03\"\u00a0\"gron-artsoppa-vinkocken-04\"<\/p>\n

Tillagning:
\n<\/strong>Skala och hacka l\u00f6ken. Koka upp vatten och buljongt\u00e4rningar i en kastrull. L\u00e4gg i de frysta \u00e4rtorna och l\u00f6ken. L\u00e5t det koka under lock ca 5 min. Mixa soppan och tills\u00e4tt gr\u00e4dde. L\u00e5t det koka upp.<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nedan har vi valt ut tre\u00a0favoritrecept p\u00e5 soppor. Recepten kommer att bytas ut allteftersom vi uppt\u00e4cker nya favoriter\u00a0som vi vill dela med oss av. \u00c4nnu fler recept p\u00e5 goda soppor hittar du p\u00e5 v\u00e5r Vinkockens\u00a0blogg.\u00a0 Blomk\u00e5lssoppa med persilja Det h\u00e4r \u00e4r en soppa som g\u00e5r fort att laga i ordning, bidrar med m\u00e5nga smaker och… <\/p>\n

L\u00e4s mer<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":384,"parent":68,"menu_order":60,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-78","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/78"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/78\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":602,"href":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/78\/revisions\/602"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/68"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinkocken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}